Апельсиновый пирог с инжиром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Это такая технология английских кексов-пирогов-шарлоток — именно в английской выпечке традиционно взбивается размягченное масло с сахаром. Свежий инжир — сезонная история, поэтому нужно ловить момент или просто взять абрикосы, сливы, груши, яблоки, подойдут даже замороженные фрукты! Что касается апельсина, то он не главенствует в этом пироге, а только дает освежающую ноту, здесь неплохо поэкспериментировать и с лимоном, а то и просто добавить ваниль или корицу, если вы не любите цитрусовые вкусы. Миндаль можно измельчить вместе с кожицей, а можно использовать бланшированный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль измельченный120г
- мука80г
- апельсины1шт.
- инжир свежий7шт.
- сливочное масло175г
- яйца куриные3шт.
- сахар тростниковый100г
- фисташки очищенные2горсть
- базилик свежий3лист
- молоко60мл
- сахарная пудра1ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Предварительно размягченное сливочное масло, тростниковый и ванильный сахар выложить в чашу комбайна и взбить насадкой-венчиком на невысокой скорости, затем, продолжая взбивать, по одному добавить яйца, всыпать измельченный миндаль, муку и разрыхлитель и вымешать все в однородную массу. - Шаг 3
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать сок и добавить все в тесто. - Шаг 4
Влить молоко и взбить еще немного. - Шаг 5
Половину фисташек всыпать в тесто и перемешать. - Шаг 6
Форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить тесто и разровнять его. - Шаг 7
Инжир разрезать пополам и выложить на тесто срезами вверх. - Шаг 8
Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут. - Шаг 9
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, оставшимися фисташками и измельченным руками базиликом.
Оценить53
0