Домашнее мороженое с печеньем и шоколадом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Для приготовления мороженого используйте только качественные жирные сливки. Чтобы вкус молока получился максимально насыщенным, вскипятите его вечером, добавьте ваниль или корицу и оставьте остывать на всю ночь. Сахара в десерт мы добавили совсем немного, так как использовали дополнительные сладкие ингредиенты — шоколад и печенье. В мороженое также можно добавить свежие ягоды, зефир или любые другие топинги по вашему вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33 % ТМ «АШАН»350мл
- молоко150мл
- яичные желтки3шт.
- сахар50г
- ваниль в стручках0.5стручок
- шоколад молочный «АШАН» 45г
- печенье сливочное ТМ «АШАН» 50г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В сотейнике доведите до кипения молоко. - Шаг 2Шаг 2Разрежьте стручок ванили, ножом извлеките семечки. Стручок вместе с семечками добавьте в молоко, перемешайте.
- Шаг 3Шаг 3На водяной бане при помощи венчика разотрите желтки с сахаром. Взбивать не нужно, достаточно просто тщательно смешать ингредиенты вместе.
- Шаг 4Шаг 4Часть молока влейте к яичной смеси, перемешайте, затем эту смесь перелейте обратно в сотейник к молоку, снова перемешайте венчиком. Варите до загустения на небольшом огне, постоянно помешивая. Дайте остыть, удалите стручок ванили.
- Шаг 5Шаг 5Холодные сливки взбейте до кремовой консистенции.
- Шаг 6Шаг 6Остывшие желтки влейте в миску к взбитым сливкам, лопаткой перемешайте получившуюся массу, затем переложите ее в мороженицу и готовьте 25–30 минут. Если у вас нет мороженицы, воспользуйтесь стеклянной или металлической полусферой, поместите туда смесь, поставьте в морозилку, замораживайте 1,5–2 часа, перемешивая смесь каждые 25 минут.
- Шаг 7Шаг 7Шоколад нарежьте ножом на крупные кусочки, печенье покрошите руками, добавьте все в готовое мороженое и перемешайте. Приятного аппетита!
Оценить0.00
0