Теплый салат с абрикосами и вешенками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию оригинальный и яркий салат, соединяющий тайскую и итальянскую кухню.
Готовила на скорую руку, поэтому без поэтапных фото.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вешенки200г
- лук-шалот2шт.
- чеснок2зубчик
- баклажаны тайские4шт.
- бок-чой1кочан
- абрикосы4шт.
- сливочное масло10г
- сахар1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- лимонный сок3ст. л.
- буррата2шт.
- помидоры черри1веточка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры658г822.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории1136кКал47.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Нарежьте лук, раздавите чеснок и слегка обжарьте.
- Шаг 2Добавьте нарезанные ломтиками тайские баклажаны и крупно нарезанные вешенки и обжаривайте примерно 5 минут на среднем огне.
- Шаг 3Затем добавьте крупно нарезанный бок-чой и обжарьте еще пару минут.
- Шаг 4В отдельной сковородке обжарьте нарезанные тонкими ломтиками абрикосы на сливочном масле с сахаром. Обжаривать надо на медленном огне примерно минут 10, чтобы абрикосы закарамелизировались.
- Шаг 5Смешайте содержимое обеих сковородок, добавьте помидоры, соль и перец, заправьте оливковым маслом и лимонным соком и хорошо перемешайте.
- Шаг 6
Подавайте горячий салат с бурратой.
Оценить51
0