Пицца с овощами и сыром фета по-гречески

24 сентября 2021

Время приготовления 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если нет кабачка, цукини также приветствуется! К соусу отлично пойдет сухой орегано или майоран — это придаст еще большей пикантности и аромата блюду. Оливковое масло используйте только холодного отжима. Из твердых сыров подойдет козий или овечий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
пшеничная мука250г
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
дрожжи сухие3г
сахар тростниковый1щепотка
соль морская2щепотка

Начинка
кабачки1шт.
фета200г
лук красный1шт.
сыр твердый100г
кедровые орехи1горсть
изюм1горсть
укроп3веточка
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
сахар тростниковый0.3ч. л.

Соус
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
фенхель семена1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры62г
77.50% от дневной нормы
Углеводы87г
29.00% от дневной нормы
Калории1028кКал
42.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до максимума в режиме «гриль».
Шаг 2
Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, добавить сахар и перемешать.
Шаг 3
В чашу кухонного комбайна всыпать муку, влить дрожжи, добавить щепотку соли, 1 ст. ложку оливкового масла и вымешивать насадкой-крюком на высокой скорости несколько минут, затем понизить скорость и вымешивать еще 3–4 минуты. Сформировать из теста шар, вернуть его в чашу, накрыть горячим полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто подошло.
Шаг 4
Красную луковицу почистить, нарезать крупными дольками и выложить в сковороду, посыпать сахаром, слегка полить оливковым маслом и закарамелизировать под разогретым грилем.
Шаг 5
Кабачок нарезать тонкими полосками и обжарить на смазанной оливковым маслом сковороде-гриль. Фету порезать небольшими кусочками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко порубить.
Шаг 6
Приготовить соус: семена фенхеля, черный перец и соль растереть в ступке, затем добавить оливковое масло и все перемешать.
Шаг 7
Тесто обмять, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в круг.
Шаг 8
Затем переложить на противень и смазать соусом, сверху разложить обжаренные кабачки, красный лук и фету, посыпать изюмом, кедровыми орехам, укропом и натертым сыром, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке в режиме для пиццы 12 минут до появления румяной корочки.