Стейки индейки с соусом из оливок и каперсов

30 сентября 2025

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо кулинарного молотка можно отбить мясо обычной скалкой. Для соуса подойдет цедра любого цитрусового, а если любите восточные пряности, добавьте карри, измельченный имбирь, зиру или кориандр — в общем, что-нибудь ароматное, вкусное и полезное!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
стейки индейки5шт.
лимоны1шт.
оливковое масло2ст. л.
паприка1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Для соуса
помидоры1шт.
оливки без косточек1горсть
каперсы1горсть
лимоны0.5шт.
чеснок1зубчик
базилик свежий3веточка
кинза свежая3веточка
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории334кКал
13.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Цедру целого лимона натереть на мелкой терке.
Шаг 2
Индейку поместить в целлофановый пакет и отбить, затем всыпать в пакет паприку, цедру лимона, соль и перец, влить 2 ст. ложки оливкового масла и равномерно распределить, так чтобы все мясо было заправлено.
Шаг 3
Разогреть сковороду-гриль и обжарить отбивные с двух сторон до готовности.
Шаг 4
Помидор крупно порезать.
Шаг 5
Чеснок почистить.
Шаг 6
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 7
Приготовить соус: в чаше блендера соединить помидор, чеснок, оливки, каперсы, кинзу и базилик, влить оливковое масло, лимонный сок, все посолить и взбить.
Шаг 8
Обжаренную индейку переложить на теплую тарелку или деревянную доску, рядом выложить соус и подавать.