Картофель, запеченный с лесными грибами

07 октября 2021

Время приготовления 2 ч

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фаворитом в этом блюде бесспорно являются сухие лесные грибы, которые наполняют кухню невероятным ароматом.

С таким картофелем сочетается любой салат или квашеная капуста.

Рецепт из журнала «Гастроном».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель800г
грибы белые сухие50г
лук белый1шт.
сливочное масло1ст. л.
растительное масло для жарки2ст. л.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Заливка
яйца куриные5шт.
сыр голландский60г
сливки 20%80мл
петрушка зелень3веточка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории339кКал
14.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грибы замочить на несколько часов или на ночь. Картофель очистить от кожуры.
Шаг 2
Достаньте грибы из настоя. Настой процедите. Доведите до кипения, посолите и варите в нем картофель 20 минут.
Шаг 3
Грибы и лук мелко нарежьте. Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 4
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, обжаривайте лук 5 минут. Затем добавьте грибы и на небольшом огне тушите все минут 10. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Готовый картофель нарежьте кружочками и смешайте с жареными овощами.
Шаг 6
Для заливки взбейте яйца со сливками, смешайте с мелко нарезанной петрушкой и сыром, натертым на мелкой терке. Посолите и поперчите.
Шаг 7
Форму для запекания щедро смажьте сливочным маслом, выложите картофель с грибами и полейте заливкой.
Шаг 8
Запекайте 30 минут, до золотистой корочки.
Шаг 9
Подаем с салатом. И вкусно, и красиво!