Чебуреки из кабачкового теста

Чебуреки из кабачкового теста

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кабачок давно получил статус короля мемов. Осенью фотографиями с урожаем этого овоща пестрит весь интернет, и посты часто похожи на просьбы о помощи: «Спасите от нашествия!».

Предлагаю еще один рецепт с использованием кабачка.

Ингредиенты на порции

  • Для начинки
  • мясной фарш500г
  • лук репчатый1шт.
  • растительное масло рафинированное2ст. л.
  • моцарелла100г
  • соль0.5ч. л.
  • перец черный молотый1щепотка
  • базилик сушеный1щепотка
  • Для теста
  • кабачки500г
  • мука3ст. л.
  • яйца куриные2шт.
  • чеснок1зубчик
  • соль0.5ч. л.
  • перец черный молотый1щепотка
  • сыр100г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки32г
    35.56% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории584кКал
    24.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Жанна Тихонова

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовлю продукты. Так как использую зрелый кабачок, освобождаю его от кожуры и семян. Фарш можно использовать любой по желанию.
    Готовлю продукты. Так как использую зрелый кабачок, освобождаю его от кожуры и семян. Фарш можно использовать любой по желанию.
  • Шаг 2 В сковороде разогреваю растительное масло. Обжариваю нарезанный кубиком репчатый лук. Добавляю фарш, сухой базилик и обжариваю с луком, разбивая мясные комочки деревянной лопаткой. Солю, перчу.
    В сковороде разогреваю растительное масло. Обжариваю нарезанный кубиком репчатый лук. Добавляю фарш, сухой базилик и обжариваю с луком, разбивая мясные комочки деревянной лопаткой. Солю, перчу.
  • Шаг 3 Для теста натираю кабачок и сыр на терке. Добавляю муку, яйца, соль, измельченный чеснок, специи. Замешиваю тесто.
    Для теста натираю кабачок и сыр на терке. Добавляю муку, яйца, соль, измельченный чеснок, специи. Замешиваю тесто.
  • Шаг 4 Блинную сковороду смазываю небольшим количеством растительного масла. Выкладываю часть кабачкового теста (примерно 3 ст. л.) и распределяю его тонким слоем в форме круглого блинчика. На половину блина выкладываю часть мясного фарша и кусочки моцареллы.
    Блинную сковороду смазываю небольшим количеством растительного масла. Выкладываю часть кабачкового теста (примерно 3 ст. л.) и распределяю его тонким слоем в форме круглого блинчика. На половину блина выкладываю часть мясного фарша и кусочки моцареллы.
  • Шаг 5 Деревянной лопаткой аккуратно приподнимаю свободный край кабачкового блинчика и сворачиваю его пополам, накрыв начинку. Обжарив с одной стороны получившийся чебурек, переворачиваю и до подрумянивания обжариваю с другой стороны.
    Деревянной лопаткой аккуратно приподнимаю свободный край кабачкового блинчика и сворачиваю его пополам, накрыв начинку. Обжарив с одной стороны получившийся чебурек, переворачиваю и до подрумянивания обжариваю с другой стороны.
  • Шаг 6 Подаю кабачковые чебуреки с соусом из йогурта, чеснока и зелени.
    Подаю кабачковые чебуреки с соусом из йогурта, чеснока и зелени.
Оценить56
0

Что готовим

рецепты из теста
тесто для чебуреков
чебуреки
кабачки
кабачки с сыром
кабачки с фаршем
кабачки с чесноком
кабачки с яйцом
блюда из кабачков, блюда из яиц
блюда из кабачков, блюда из сыра, блюда из яиц

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Жанна Тихонова
    Жанна Тихонова

    Спасибо за рецепт! Вкусные чебуреки, сытные! Муки, правда, больше потребовалось. Фото добавила!

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Кабачки для меня - один из любимых овощей! 😍Но вот в чебуречках я его никогда не использовала)). Отличная идея!👍

      • Е&
        Елена &&&

        А вес кабачка уже очищенного?

        Оставить комментарий