Вафли с апельсиновым соком и пряничными специями

В глубокой тарелке соединить все ингредиенты для вафельного теста. Для этого просеиваем блинную муку, добавляем растопленное при комнатной температуре сливочное масло и молоко. Слегка перемешиваем венчиком или ложкой. Затем добавляем куриное яйцо, сахар, ванильный сахар. Еще раз все перемешиваем венчиком или ложкой, чтобы не было комочков.

Затем добавляем свежевыжатый сок апельсина и пряничные специи. Перемешиваем. Пряничные специи — это смесь имбиря, корицы, бадьяна, кардамона, перца душистого, гвоздики, перца черного. Все молотое.

Тесто должно быть по консистенции чуть гуще, чем тесто для блинов, но не такое густое, как для оладий. Если тесто получилось густым, то добавьте еще чуть-чуть молока и перемешайте. А если жидким — муку.

Затем разогреть вафельницу, предварительно смазав верхнюю и нижнюю поверхности растительным маслом. Я разогреваю ее почти на максимум (в моей вафельнице 5 температурных режимов, я готовлю на 4 температурном режиме). Когда вафельница нагрелась, в центр нижней поверхности выложить 1 ст. ложку теста и закрыть верхней поверхностью. Одна вафля выпекается 2,5 минуты.

Когда вафля готова, нужно поддеть ее деревянной шпажкой и, не убирая с горячей поверхности, быстро свернуть в трубочку. Положить на тарелку и охладить при комнатной температуре. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 вафель.

Также из вафель можно делать рожки для мороженного с помощью конуса (он давался в комплекте с вафельницей). Приятного аппетита!