Острый рис с каштанами

11 декабря 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Обычно в Европе жареные каштаны продают перед Рождеством и Новым годом, Ремарк даже писал — когда на улице холодно, греешь руки в карманах каштанами. Лично я очень люблю каштаны — и зимой, и летом. Зелень добавляйте ту, что вам по вкусу: кинза здесь будет хороша, и мята, и петрушка, и зеленый лук, — а все сушеные специи у меня перемешаны в одной банке, это просто бомба!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис басмати1.5стакан
каштаны консервированные2горсть
лук репчатый1шт.
чеснок3зубчик
базилик свежий1веточка
овощной бульон1стакан
оливковое масло2ст. л.
базилик сушеный1щепотка
лук сушеный1щепотка
чеснок сушеный1щепотка
паприка1щепотка
перец кайенский молотый1щепотка
перец красный молотый1щепотка
перец белый молотый1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы75г
25.00% от дневной нормы
Калории420кКал
17.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Лук почистить и мелко порубить.
Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, затем всыпать все сухие специи и, помешивая, немного прогреть.
Шаг 5
Каштаны порезать и отправить к луку с чесноком.
Шаг 6
Добавить в сковороду отваренный рис, влить горячий бульон, все посолить и, помешивая, прогревать, пока бульон не выпарится.
Шаг 7
Базилик мелко порубить, добавить к рису, все перемешать и выложить на тарелку.