Куриные рулетики под сливочно-грибным соусом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Грибы во время приготовления теряют много воды и уменьшаются в размере. Поэтому, если вы используете маленькие шампиньоны, их можно не разрезать на части, а класть в соус целиком.
После того как отбили куриное филе, сбрызните его лимонным соком, чтобы курица получилась более нежной.
Для начинки можно использовать любые продукты. Например, хороши сочетания сыра с болгарским перцем или творога с вялеными томатами и зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для рулетиков
- филе куриного бедра без кости8шт.
- бекон250г
- шпинат свежий100г
- оливковое масло30мл
- лук репчатый1шт.
- лимонный сок1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Для соуса
- сметана 20%200г
- шампиньоны150г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- горчица с зернами1ст. л.
- шалфей сушеный1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Для подачи
- зеленьпо вкусу
- перец розовый горошкомпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории1092кКал45.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Лина
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1Возьмите 2 луковицы и нарежьте каждую мелким кубиком. Обжарьте на оливковом масле до золотистости.
- Шаг 2Начните готовить сливочно-грибной соус. Шампиньоны вымойте, разрежьте каждый гриб на 4 части.
- Шаг 3Зубчики чеснока раздавите при помощи ножа, а затем мелко порубите. Или пропустите чеснок через пресс.
- Шаг 4Половину лука уберите на тарелку, а к оставшейся части добавьте чеснок. Обжаривайте 1 минуту.
- Шаг 5Добавьте грибы, перемешайте и обжаривайте содержимое сковороды на высоком огне в течение 5 минут.
- Шаг 6Добавьте сметану, сладкую горчицу и шалфей. Перемешайте, убавьте огонь и потомите соус несколько минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Шаг 7В другую сковороду выложите чистый сухой шпинат. Добавьте соль, перец и оливковое масло. Готовьте на высоком огне 1,5 минуты, постоянно помешивая. Переложите в миску и добавьте к шпинату оставшуюся часть поджаренного лука.
- Шаг 8Филе куриного бедра без кости накройте пищевой пленкой и отбейте при помощи кулинарного молотка или скалки. Таким образом поступите со всем мясом.
- Шаг 9Подготовленную курицу сбрызните соком лимона, посолите и поперчите.
- Шаг 10На заготовку из отбитого филе выложите 1 ст. ложку шпината и заверните в рулетик, а потом заверните его в бекон, как показал Олег. Сделайте то же самое с остальными заготовками.
- Шаг 11Теперь положите рулетики на сковороду швом вниз и обжарьте до золотистой корочки. Переверните и обжарьте с другой стороны.
- Шаг 12Возьмите большую форму для запекания и выложите в нее все рулетики. Залейте сливочно-грибным соусом.
- Шаг 13Отправьте блюдо в заранее разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут.
- Шаг 14Подавайте блюдо в форме, украсив зеленью и розовым перцем. Приятного аппетита!
Оценить45
0
Комментарии
1Приготовила рулетики по данному рецепту. К сожалению, не нашла филе бедра, делала из обычного филе. И вместо шалфея использовала базилик. Рецепт прост в приготовлении, готовить интересно и необычно, а вкус превзошел все ожидания. Спасибо за рецепт, фото прикрепила.