Пирог с курицей и картофелем

Муку просеять на рабочую поверхность, сделать углубление.

Масло нарезать крупными кубиками, добавить к муке. Порубить ножом.

Добавить сметану.

Соль растворить в воде, постепенно влить в мучную крошку.

Замесить тесто, убрать в холодильник на время, пока готовится начинка.

Курицу отварить в подсоленной воде. Бульон процедить, а курицу очистить от костей и разделить на крупные кусочки.

Картофель очистить и нарезать ломтиками. Лук мелко нарезать. На сковороде раскалить растительное масло, бросить лук. Затем добавить картофель, влить немного куриного бульона и тушить до полуготовности. Посолить, поперчить по вкусу.

Тесто разделить на 2 части, одна должна быть немного больше другой.

Ту часть, что больше, использовать для нижнего слоя. Раскатать и перенести на пергамент, выложить картофель с луком и курицу. Посолить и поперчить.

Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог, края залепить, в середине пирога сделать отверстие. Смазать яичным желтком. Выпекать при 180°C. Когда пирог подрумянится, влить в отверстие 100 мл горячего куриного бульона. Печь еще примерно 10 минут. Приятного аппетита!