Треска в сливочном соусе

Треска в сливочном соусе

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Треску можно заметить на другую белую рыбу.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • треска филе400г
  • картофель5шт.
  • лук репчатый1шт.
  • Для соуса
  • сливки 20%300мл
  • помидоры1шт.
  • горошек стручковый свежий1горсть
  • чеснок3зубчик
  • перец чили красныйпо вкусу
  • тмин1щепотка
  • мускатный орех0.5ч. л.
  • сливочное маслопо вкусу
  • оливковое масло1ст. л.
  • прованские травы1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки35г
    38.89% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории543кКал
    22.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Картошку (лучше молодую) нарезать кружочками по 0,3 см толщиной. Лук очистить и нарезать кружочками по 0,5 см толщиной.Шаг 1
    Картошку (лучше молодую) нарезать кружочками по 0,3 см толщиной. Лук очистить и нарезать кружочками по 0,5 см толщиной.
  • Шаг 2
    Смазать форму сливочным маслом, выложить на дно лук, а сверху — картофель. Посолить и полить оливковым маслом.Шаг 2
    Смазать форму сливочным маслом, выложить на дно лук, а сверху — картофель. Посолить и полить оливковым маслом.
  • Шаг 3
    Поставить в разогретую до 190–200°C духовку.Шаг 3
    Поставить в разогретую до 190–200°C духовку.
  • Шаг 4
    Пока картошка запекается, разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное, обжарить рыбу по 2 минуты с обеих сторон. Переложить на тарелку.Шаг 4
    Пока картошка запекается, разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное, обжарить рыбу по 2 минуты с обеих сторон. Переложить на тарелку.
  • Шаг 5
    В сковороду, где была рыба, положить нарезанный чеснок и перец чили. Обжаривать их пару минут.Шаг 5
    В сковороду, где была рыба, положить нарезанный чеснок и перец чили. Обжаривать их пару минут.
  • Шаг 6
    Добавить к ним горох мундштук (можно замороженный зеленый горох). Обжаривать 1–2 минуты. Добавить нарезанный помидор и подержать 1 минуту на огне.Шаг 6
    Добавить к ним горох мундштук (можно замороженный зеленый горох). Обжаривать 1–2 минуты. Добавить нарезанный помидор и подержать 1 минуту на огне.
  • Шаг 7
    Влить сливки. Посолить и поперчить. Добавить мускатный орех и тмин. Дать закипеть, попробовать и скорректировать вкус специями, если необходимо.Шаг 7
    Влить сливки. Посолить и поперчить. Добавить мускатный орех и тмин. Дать закипеть, попробовать и скорректировать вкус специями, если необходимо.
  • Шаг 8
    Дать соусу немного загустеть (3–4 минуты).Шаг 8
    Дать соусу немного загустеть (3–4 минуты).
  • Шаг 9
    Достать картофель (в итоге он был в духовке 15–20 минут). Часть соуса вылить на картофель. Далее выложить рыбу и залить оставшимся соусом.Шаг 9
    Достать картофель (в итоге он был в духовке 15–20 минут). Часть соуса вылить на картофель. Далее выложить рыбу и залить оставшимся соусом.
  • Шаг 10
    Запекать 15–20 минут при 190–200°C. Готовность рыбы и картофеля проверять ножом.Шаг 10
    Запекать 15–20 минут при 190–200°C. Готовность рыбы и картофеля проверять ножом.
Оценить51
0

Что готовим

сливочные соусы
белая рыба
картофель
треска
филе рыбы
рыба в сливочном соусе
рыба с луком
из рыбы
картофель в сливках
блюда из трески

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ГК
    Геннадий Калишевич

    Слишком замудренный соус. Слишком. Соус, настоящий должен состоять из 3 максимум 4-х компонентов. А так получается бурда.....

    Оставить комментарий