Особенности рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами

🟢 Быстро 🔥 1206 ккал 🟡 1 ч 15 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор Едим Дома.

Рождественский кекс с сухофруктами

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецепта

Заранее достаньте куриные яйца из холодильника, чтобы при смешивании со взбитым маслом они были комнатной температуры.

Добавляйте яйца последовательно, иначе текстура теста получится неоднородной и рыхлой.

После добавления цукатов тесто нужно быстро и аккуратно вымешать, чтобы цукаты не рассыпались и сохранили свою структуру.

Для более яркого вкуса и ароматизации кекс можно завернуть в марлю, пропитанную коньяком, и хранить так до употребления.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука300г
яйца куриные6шт.
сахар коричневый300г
сливочное масло300г
мед80г
мускатный орех молотый1ч. л.
изюм60г
вишня вяленая60г
чернослив60г
курага60г
корица молотая0.5ч. л.
ваниль в стручках1шт.
имбирь молотый0.5ч. л.
кардамон молотый0.5ч. л.
апельсиновая цедра1.5ст. л.
лимонная цедра1.5ст. л.
разрыхлитель2ч. л.
коньяк80мл
соль0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры58г
72.50% от дневной нормы
Углеводы148г
49.33% от дневной нормы
Калории1206кКал
50.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В большую чашу кухонной машины Kenwood Titanium Chef Baker XL положите мягкое сливочное масло, всыпьте коричневый сахар и взбейте массу до побеления.
Шаг 2
Шаг 2
Далее начинаем добавлять по одному яйца. Необходимо подождать, пока лопатка полностью вмешает яйцо, затем вливать следующее.
Шаг 3
Шаг 3
Когда все яйца будут введены в тесто, влейте мед и коньяк.
Шаг 4
Шаг 4
Добавьте цитрусовую цедру и дождитесь, пока все хорошо смешается.
Шаг 5
Шаг 5
В маленькую чашу кухонной машины Kenwood Titanium Chef Baker XL просейте все сухие ингредиенты и специи. Также добавьте семена ванили.
Шаг 6
Шаг 6
Всыпьте сухие ингредиенты к масляной массе и перемешайте.
Шаг 7
Шаг 7
Добавьте к тесту цукаты и слегка перемешайте.
Шаг 8
Шаг 8
Духовку разогрейте до 150°С, форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто.
Шаг 9
Шаг 9
Выпекайте кекс в течение 1 часа, готовность проверьте с помощью деревянной палочки.