Быстрые сырные закуски к новогоднему столу

29 декабря 2021

Время приготовления 30 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если у вас нет замороженных белых грибов, пожарьте одни шампиньоны, добавив к ним два сухих белых, и помните, что готовить грибы нужно без крышки и ни в коем случае не перчить их! Вместо оливок можно взять маринованные корнишоны, а вместо раковых шеек — отварные креветки, но с раками вкус будет гораздо интереснее. Подавать такие закуски можно с нарезанными брусочками свежими овощами, с сырными палочками или печеньем, а можно сделать с ними бутерброды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для грибной закуски
творожный сыр Hochland «Для кулинарии»180г
шампиньоны2горсть
грибы белые замороженные1горсть
лук репчатый1шт.
чеснок1зубчик
петрушка0.5пучок
тимьян1веточка
оливковое масло3ст. л.
соль морская0.3ч. л.

Для морковной закуски
творожный сыр Hochland «Для кулинарии»180г
морковь2шт.
оливки1горсть
шпинат свежий1горсть
измельченные грецкие орехи3ч. л.
оливковое масло3ст. л.
хмели-сунели0.3ч. л.
соль морская1щепотка

Для закуски с раками
творожный сыр Hochland «Для кулинарии»180г
консервированные раковые шейки150г
лимоны0.5шт.
чеснок1зубчик
укроп0.5пучок
оливковое масло1ст. л.
хрен со сливками1ч. л.
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории355кКал
14.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить грибную закуску: белые грибы предварительно разморозить, лук почистить и нарезать полукольцами, чеснок почистить и мелко порубить.
Шаг 2
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок, добавить все грибы, нарезанные тонкими ломтиками, немного посолить и слегка обжарить, затем всыпать листья тимьяна, на маленьком огне довести грибы до готовности и полностью остудить.
Шаг 3
Петрушку нарезать, поместить в чашу блендера и посолить, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, творожный сыр и грибы, все измельчить, затем переложить в салатник.
Шаг 4
Приготовить морковную закуску: морковь почистить, натереть на мелкой терке и выложить в чашу блендера вместе с оливками и шпинатом, влить оливковое масло, добавить творожный сыр, все посолить и взбить. Всыпать хмели-сунели, грецкие орехи, еще раз все взбить, затем перемешать и переложить в салатник.
Шаг 5
Приготовить закуску с раками: в чашу блендера выложить творожный сыр, раковые шейки, хрен, мелко нарезанный укроп и все измельчить, затем посолить, добавить сок половинки лимона, оливковое масло и очищенный зубчик чеснока, еще раз все измельчить и переложить в салатник.
Шаг 6
Готовые закуски подавать на стол в салатниках или намазать на тосты.