Говяжий рулет с начинкой из плавленого сыра и зелени

13 декабря 2021

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо свежего шпината можно взять свежемороженый, однако перед жаркой ему нужно оттаять. Желательно размораживать зелень в дуршлаге, чтобы удалить всю лишнюю влагу.

Говядину не следует долго держать в духовке, иначе мясо потеряет сочность.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжья вырезка800г
сыр плавленый200г
перец болгарский красный1шт.
шпинат70г
грецкие орехи30г
чеснок1зубчик
растительное масло30мл
перецпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории464кКал
19.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Перец нарежьте мелким кубиком и переложите в глубокую миску.
Шаг 2
Шпинат обжарьте на растительном масле с чесноком и добавьте к перцу.
Шаг 3
В чашу с зеленью и перцем добавьте плавленый сыр и перемешайте массу до однородности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 4
Из говядины сделайте тонкий длинный мясной пласт. Для этого разрежьте кусок пополам, не доходя до нижнего края, и аккуратно разделите две образовавшиеся части поперек, также не разрезая мясо полностью.
Шаг 5
Получившийся пласт разрежьте на две равные части.
Шаг 6
Переложите одну мясную часть на пищевую пленку, смажьте парой капель воды и хорошо отбейте. Говядина должна стать тонкой и эластичной. То же самое сделайте со вторым куском мяса.
Шаг 7
Верните мясные пласты на пищевую пленку, посолите, поперчите, выложите грецкие орехи, начинку и сверните рулет.
Шаг 8
Отправьте заготовку в холодильник на 15–20 минут. За это время мясо станет немного плотнее и лучше будет держать форму.
Шаг 9
Охлажденную заготовку оберните кулинарной ниткой и обжарьте до румяности со всех сторон.
Шаг 10
Рулет переложите в форму и запекайте 20–25 минут при 180°С.
Шаг 11
Готовое угощение освободите от кулинарной нити, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.