Картофель, запеченный с тахини и мирином

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Что может быть вкуснее картошки, особенно когда она хорошо пожарена, даже не знаю! А это интерпретация любимого блюда — мы даем ему еще одно прочтение. Батат готовится немного дольше, чем картошка, поэтому его лучше порезать чуть помельче. Если у вас нет мирина, добавьте чуть-чуть кленового сиропа, а хариссу можно заменить аджикой — здесь нужен интенсивный вкус, острый и пряный.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
батат2шт.
картофель3шт.
шнитт-лук3стебель
оливковое масло1ст. л.
кунжут0.5ч. л.

Для маринада
чеснок4зубчик
оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
паста харисса1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.5ч. л.

Для заправки
паста тахини50г
рисовый уксус2ст. л.
соус мирин2ст. л.
соевый соус2ст. л.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории344кКал
14.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 220°С в режиме «верх-низ».
Шаг 2
Батат почистить и нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 3
Картофель промыть и, не очищая, нарезать ломтиками чуть крупнее, чем батат.
Шаг 4
Замочить нарезанные овощи ненадолго в холодной воде, затем просушить бумажным полотенцем.
Шаг 5
Чеснок почистить и порезать.
Шаг 6
Приготовить маринад: оливковое масло соединить с хариссой, добавить измельченный чеснок, соль и перец, все перемешать.
Шаг 7
Жаропрочную керамическую форму полить оливковым маслом, выложить батат с картофелем и смазать маринадом, затем затянуть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Шаг 8
Приготовить заправку, перемешав тахини, рисовый уксус, соевый соус и мирин.
Шаг 9
Снять фольгу, полить картофель заправкой, посыпать кунжутом и запекать еще 10 минут.
Шаг 10
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый картофель.