Гуляш в горшочках

Гуляш в горшочках

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Гуляш — одно из самых любимых блюд венгерской кухни во многих странах мира. Наша семья — не исключение. Но в том рецепте, по которому я готовила, используется картофель. В этом же рецепте много овощей, но нет картофеля. Вот такой вариант для меня идеален. Количество продуктов указываю на один горшочек объемом 0,5 л. Порция солидная, мужская.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свиная мякоть200г
  • бульон100мл
  • лук белый1шт.
  • сельдерей стебли0.5шт.
  • морковь0.5шт.
  • перец болгарский0.5шт.
  • помидоры0.5шт.
  • чеснок1шт.
  • растительное масло2ст. л.
  • мука1ст. л.
  • паприка красная молотая1ч. л.
  • лавровый листпо вкусу
  • перец горошком3шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры74г
    92.50% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории977кКал
    40.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук нарезать полукольцами или кубиками. Так же перец. Чеснок мелко порубить. Сельдерей и морковь — ломтиками.
    Лук нарезать полукольцами или кубиками. Так же перец. Чеснок мелко порубить. Сельдерей и морковь — ломтиками.
  • Шаг 2 На каждом помидоре сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком примерно на 30 секунд, после чего обдайте холодной водой и снимите кожицу.
    На каждом помидоре сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком примерно на 30 секунд, после чего обдайте холодной водой и снимите кожицу.
  • Шаг 4 Мякоть крупно нарежьте.
    Мякоть крупно нарежьте.
  • Шаг 5 Мясо нарежьте кусочками примерно 2,5 см х 2,5 см. Обваляйте мясо в муке, приправьте солью и перцем, обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Отложите мясо в сторону, а на этом же масле обжарьте лук с сельдереем до золотистого цвета. В конце добавьте чеснок и перемешайте.
    Мясо нарежьте кусочками примерно 2,5 см х 2,5 см. Обваляйте мясо в муке, приправьте солью и перцем, обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Отложите мясо в сторону, а на этом же масле обжарьте лук с сельдереем до золотистого цвета. В конце добавьте чеснок и перемешайте.
  • Шаг 6 Соедините мясо с жареными овощами, добавьте паприку, лавровый лист и перец горошком. Перемешайте и выложите в горшочки. Залейте бульоном, накройте крышкой (я накрываю фольгой) и готовьте в духовке 1 час при температуре 180°C.
    Соедините мясо с жареными овощами, добавьте паприку, лавровый лист и перец горошком. Перемешайте и выложите в горшочки. Залейте бульоном, накройте крышкой (я накрываю фольгой) и готовьте в духовке 1 час при температуре 180°C.
  • Шаг 7 Смешайте помидоры, перец и морковь.
    Смешайте помидоры, перец и морковь.
  • Шаг 8 Добавьте овощи вместе с выделившимся соком в горшочки и запекайте еще в течение 20 мин.
    Добавьте овощи вместе с выделившимся соком в горшочки и запекайте еще в течение 20 мин.
  • Шаг 9 Подаем со свежей петрушкой, как в Венгрии.
    Подаем со свежей петрушкой, как в Венгрии.
  • Шаг 10 При желании можно подавать с любимым гарниром, а летом — со свежими овощами.
    При желании можно подавать с любимым гарниром, а летом — со свежими овощами.
Оценить53
0

Что готовим

мясо в горшочках
свинина в духовке
блюда в горшочке
гуляш из свинины с подливкой
свинина с овощами
свинина с луком
свинина с помидорами
свинина с морковью
мясо с помидорами
свинина в горшочках

Оставить комментарий