Жареное киноа с соусом киркинья

29 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

GüiñaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Киноа — основа боливийской кухни. Очень полезный продукт, из которого можно приготовить множество вкуснейших блюд. Я уже делилась с вами рецептами крема из киноа, теперь предлагаю попробовать жареное киноа.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для киноа
киноа1стакан
вода1.5стакан
помидоры вяленые в масле6шт.
морковь1шт.
пармезан70г
чеснок3зубчик
яйца куриные1шт.
сольпо вкусу
мята сушеная0.5ч. л.
эстрагон сушеный0.5ч. л.
орегано сушеный0.5ч. л.
перец чили красныйпо вкусу

Для соуса киркинья
базилик свежий1пучок
фисташки очищенные несоленые2горсть
чеснок1зубчик
оливковое масло Extra Virgin60мл
лимонный сок2ст. л.
мята3веточка
пармезан40г
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории629кКал
26.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замочите киноа на 15 минут в холодной воде. Затем промойте под струей проточной воды и всыпьте в закипающую несоленую воду (1,5 стакана). Варите на медленном огне, пока вода не выкипит.
Шаг 2
Раздавите чеснок, натрите морковь, мелко нарежьте вяленые помидоры. Смешайте с остальными ингредиентами и киноа.
Шаг 3
Обжаривайте на оливковом масле в течение 5–7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4
Для соуса положите все ингредиенты в комбайн и измельчите до однородного состояния. Посолите и добавьте лимонный сок по вкусу.
Шаг 5
Подавайте киноа с соусом.