Котлеты из свинины с капустой и шампиньонами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина нежирная700г
- хлеб белый150г
- молоко200мл
- лук репчатый1головка
- чеснок5зубчик
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сольпо вкусу
- капуста белокочанная350г
- шампиньоны200г
- растительное масло5ст. л.
- томатная паста3ст. л.
- сахар2ч. л.
- чеснок сушеный1ст. л.
- петрушка зеленьпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- перец душистый горошкомпо вкусу
- вода1л
- яйца куриные2шт.
- мука2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории432кКал18.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить фарш. Свинину пропустить через мясорубку с репчатым луком, чесноком, размоченным в молоке белым хлебом. Немного молока влить в фарш. Посолить. поперчить. Хорошо перемешать и выбить фарш. Поставить в холодильник на 30 минут. - Шаг 2
Грибы и капусту измельчить блендером по отдельности. - Шаг 3
Обжарить грибы на растительном масле до изменения цвета. Подсолить. - Шаг 4
Добавить капусту, посолить. - Шаг 5
Под крышкой на сильном огне припустить до полуготовности. - Шаг 6
Соединить с фаршем. - Шаг 7
Вбить яйца. Массу хорошо перемешать. Посолить, если требуется. - Шаг 8
Сформировать котлеты. Обвалять в муке. Выложить в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 190°C духовку на 20 минут. - Шаг 9
За это время сделать соус. В ложке растительного масла обжарить томатную пасту с добавлением сахара. - Шаг 10
Влить воду. Довести до кипения, посолить. Добавить петрушку, сушеный чеснок, лавровый лист и душистый перец. Прокипятить в течение 2 минут. - Шаг 11
Достать котлеты из духовки. - Шаг 12
Полить соусом. - Шаг 13
Поставить в духовку. Увеличить температуру до 200°C. Запекать 30 минут. - Шаг 14
Приятного аппетита!
Оценить51
0