Постный майонез из кешью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
В русской кухне майонез очень востребован. Его добавляют в маринады, салаты, супы, запеканки, используют при приготовлении бутербродов, сэндвичей и массы других закусок. С майонезом любое блюдо становится вкуснее. Не будет преувеличением сказать, что этот соус просто незаменим. Однако на время Великого поста от него придется отказаться из-за яиц, которые присутствуют в составе. Заменить классический майонез можно на постный, приготовленный из орехов кешью. Советуем включить в рецепт горчицу и свежевыжатый сок лимона для пикантности и кислинки. Изучите состав покупной горчицы — в ней не должно быть продуктов животного происхождения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кешью120г
- вода120мл
- лимонный сокпо вкусу
- горчица острая1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории798кКал33.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Сложите кешью в глубокую миску и залейте произвольным количеством горячей воды (можно из-под крана). Вымачивайте орехи 35 минут. За это время они станут значительно мягче и их легче будет измельчить.
- Шаг 2Переложите вымоченный кешью в чашу стационарного блендера. Добавьте к нему зубчик чеснока, соль и сахар, столовую горчицу, влейте лимонный сок. Измельчите ингредиенты до однородной консистенции.
- Шаг 3В получившуюся густую ореховую пасту влейте воду до желаемой консистенции. Хорошо все перемешайте. Готовый майонез должен приобрести нежную структуру и приятный сливочный цвет.
- Шаг 4Переложите соус из чаши блендера в стеклянную банку или контейнер, уберите в холодильник на 1 час. После этого майонез можно подавать на стол к любимым блюдам. Срок годности майонеза из кешью 7–8 дней.
Оценить0.00
0