Шпинатные блинчики с сырными начинками
Описание рецепта
Чтобы придать еще большей пикантности азиатской начинке, добавьте острый перец или корень свежего имбиря.
Если у вас образовались комочки в тесте для блинчиков, процедите его через мелкое сито.
Для завязок вместо зеленого лука можно использовать лук-порей.
Блины также можно окрасить в другие цвета. Например, добавьте чернила каракатицы и получите черные блинчики или влейте свекольный сок, чтобы придать тесту нежный розовый оттенок.
Также начинку можно завернуть в блинчики привычным вам способом и обжарить на сковороде со сливочным маслом. Будет тоже очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- шпинат замороженный50г
- пшеничная мука200г
- яйца куриные2шт.
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- растительное масло4ст. л.
- Для начинки с лососем
- творожный сыр220г
- копченое филе лосося100г
- шпинат свежий50г
- растительное масло30мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для азиатской начинки
- творожный сыр400г
- куриное филе100г
- креветки100г
- соус устричный2ст. л.
- капуста пекинская3лист
- чеснок1зубчик
- кинза свежая3веточка
- лайм1шт.
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории517кКал21.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Для приготовления начинки с лососем обжарьте шпинат на растительном масле. В конце добавьте соль и свежемолотый черный перец. Обжаренный шпинат переложите в отдельную емкость. - Шаг 2Шаг 2Филе красной рыбы проверьте на наличие костей, затем нарежьте кубиком и переложите к шпинату.
- Шаг 3Шаг 3К шпинату и рыбе добавьте творожный сыр Hochland с зеленью и перемешайте. Первая начинка готова!
- Шаг 4Шаг 4Для второй начинки нарежьте куриное филе и сыромороженые креветки мелким кубиком.
- Шаг 5Шаг 5Нашинкуйте пекинскую капусту, удалив жесткую часть.
- Шаг 6Шаг 6Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте сначала куриное филе до полуготовности, затем добавьте пекинскую капусту и креветки. Готовьте еще 1–1,5 минуты.
- Шаг 7Шаг 7Добавьте в сковороду устричный соус, один измельченный зубчик чеснока, нарубленную кинзу, свежемолотый черный перец и сок половины лайма.
- Шаг 8Шаг 8Переложите курицу с креветками из сковороды в глубокую емкость, добавьте творожный сыр Hochland для кулинарии и перемешайте. Вторая начинка готова!
- Шаг 9Шаг 9Для шпинатных блинчиков подготовьте «зеленое молоко». Для этого свежемороженый шпинат разморозьте, хорошо отожмите и добавьте к молоку, поставьте на слабый огонь и немного подогрейте. Пробейте с помощью погружного блендера и процедите от остатков шпината.
- Шаг 10Шаг 10В глубокой емкости смешайте муку, куриные яйца, сахар, соль и получившееся молоко. Взбейте миксером до однородной гладкой консистенции. В конце добавьте растительное масло, перемешайте и дайте постоять 10–15 минут.
- Шаг 11Шаг 11Испеките блины на привычной для вас сковороде.
- Шаг 12Шаг 12Подготовьте завязки для будущих мешочков. Для этого луковые перья опустите в кипящую воду на 10 секунд.
- Шаг 13Шаг 13В центр каждого блинчика выложите 1–2 ст. л. начинки, сложите края по принципу хинкали и завяжите с помощью лука.
Оценить0.00
0