Ореховые кексы в глазури из джема

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Я помню, что в детстве, когда хотелось выпечки, а у мамы не было времени делать коржи или слоеное тесто, она всегда пекла кексы. Кексы отлично спасают-выручают, а этот рецепт вообще получается у всех, даже у детей, которым захотелось готовить. Вместо коньяка можно взять бренди, ром — все подойдет!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука60г
подсушенный фундук100г
сливочное масло100г
сахар90г
яичные белки3шт.
джем из персика и манго3ст. л.
коньяк2ст. л.
ванильный экстракт1ч. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории283кКал
11.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 2
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле на среднем огне.
Шаг 3
Белки с солью взбить в комбайне в пышную пену.
Шаг 4
Фундук измельчить в блендере в очень мелкую крошку, всыпать сахар и еще немного измельчить, затем добавить муку и все перемешать.
Шаг 5
Во взбитые белки влить ванильный экстракт, всыпать орехово-сахарную массу и вымешать лопаткой.
Шаг 6
Растопленное масло перемешать с коньяком, и влить все в ореховое тесто и еще раз перемешать.
Шаг 7
Разложить тесто в небольшие силиконовые формы, заполняя их на 2/3 объема, и выпекать в разогретой духовке 25 минут.
Шаг 8
Джем выложить в сотейник, прогреть на небольшом огне так, чтобы он растворился, и полить готовые кексы.