Бараньи котлетки на косточке с горчицей и базиликом

29 сентября 2025

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Это блюдо — прекрасная идея для уличного гриля, но и на сковороде-гриль получается очень вкусно. Можно добавить зиру, тмин, кориандр — горчица объединит абсолютно любые специи, а чтобы мясо взяло в себя их аромат, лучше подержать его в маринаде минимум полчаса при комнатной температуре или часа четыре в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бараньи котлеты на косточке6шт.
базилик фиолетовый1веточка
кинза свежая2веточка

Для маринада
лимоны0.5шт.
горчица1ст. л.
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
орегано сушеный1щепотка
майоран сушеный1щепотка
перец чили молотый1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки151г
167.78% от дневной нормы
Жиры160г
200.00% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории2050кКал
85.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 2
Приготовить маринад: горчицу соединить с оливковым маслом и соком лимона, всыпать орегано, майоран, чили, черный перец и соль, все перемешать.
Шаг 3
Баранину смазать со всех сторон маринадом и обжарить на разогретой сковороде-гриль до готовности, затем выложить на деревянную доску.
Шаг 4
Весь базилик крупно порезать и посыпать горячее мясо.