Яйца из сахарной пудры на пасху

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Украшать куличи, составлять праздничные композиции и красить яйца к светлому празднику Пасхи любят многие. Миниатюрные зайцы из шоколада, нарядные яйца всевозможных оттенков и ароматные высокие куличи создают дома непередаваемую атмосферу уюта. Мы предлагаем сделать на Пасху необычные яйца из сахарной пудры. Ими можно украсить домашнюю выпечку, положить в импровизированное гнездо или корзинку, которые можно использовать в качестве декора праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахарная пудра220г
белки куриные20г
соль1щепотка
лимонная кислота1щепотка
краситель-гель пищевой3шт.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы220г
73.33% от дневной нормы
Калории855кКал
35.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В емкость с белком добавьте щепотку лимонной кислоты и соли, взбейте венчиком до образования легкой белой пены.
Шаг 2
Всыпьте к белку сахарную пудру. Чтобы не было комочков, советуем заранее просеять сахарную пудру через сито. Аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой, всыпайте пудру небольшими частями.
Шаг 3
Перемешивайте пудру сначала лопаткой, а затем, когда масса загустеет, — руками. Наденьте перчатки, так вымешивать будет удобнее, а сахар не будет нагреваться от тепла ваших рук.
Шаг 4
Сахарная масса должна напоминать мастику, быть плотной, но податливой. Она не должна липнуть к рукам и хорошо держать любую форму.
Шаг 5
Возьмите большую тарелку и затяните ее пищевой пленкой. На поверхность пленки мы будем выкладывать декоративные яйца, так они не будут соприкасаться с основанием тарелки и сохранят правильную форму.
Шаг 6
Если вы хотите сделать яйца белого цвета, то сформируйте их из сахарной массы. Мы же советуем подойти к делу творчески и использовать пищевые красители любых цветов.
Шаг 7
Оторвите кусочек белой сахарной массы, с помощью пипетки добавьте желаемое количество красителя. Сформируйте яйцо, вмешивая краситель. Вы можете распределить его равномерно или же сделать яйцо с мраморным рисунком. В этом случае тщательно вмешивать краситель не нужно.
Шаг 8
Чтобы сделать крапинки на яйцах, можно заварить густое какао и с помощью кулинарной кисти с натуральным ворсом хаотично нанести капли.
Шаг 9
Яйцам из сахарной пудры нужно дать подсохнуть в течение нескольких часов. Пусть ваша Пасха будет душевной и уютной!