Паста с овощными ленточками и запеченным чесноком

29 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чеснок можно запекать, завернув его в фольгу, но тогда температура в духовке должна быть выше. Сейчас сезон, и если у вас есть свежая стручковая фасоль, то я могу только позавидовать! Вместо сливочного сыра неплохо взять очень густые сливки или некислую сметану, можно поэкспериментировать и с зеленью — добавить тархун, мяту, тимьян, они с горошком и с цукини дружат, а вот черный перец не подойдет, если хочется остроты, лучше добавить немного пеперончино.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
гнезда феттуччине7шт.
цукини1шт.
фасоль стручковая замороженная2горсть
горошек зеленый замороженный2горсть
сыр твердый50г
чеснок1головка
базилик свежий2веточка
сыр сливочный2ст. л.
сливочное масло1ст. л.
оливковое масло1ст. л.
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
соль морская1ч. л.

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории501кКал
20.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
Шаг 2
Головку чеснока запекать в разогретой духовке в течение часа, затем почистить.
Шаг 3
Стручковую фасоль и горошек разморозить.
Шаг 4
Феттуччине отваривать в кипящей подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
Шаг 5
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, выложить мякоть чеснока и размять лопаткой, затем добавить размороженную фасоль и горошек.
Шаг 6
Цукини с помощью овощечистки нарезать тонкими полосками и отправить к овощам, все посолить и перемешать.
Шаг 7
Отваренные макароны переложить в сковороду с овощами, добавить сливочный сыр, влить немного воды, в которой варились макароны, все перемешать и прогреть.
Шаг 8
Базилик мелко порезать.
Шаг 9
Готовую пасту переложить в глубокую тарелку, посыпать базиликом и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
Шаг 10
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать пасту.