Бантики с курицей, шпинатом и кедровыми орешками

04 июня 2022

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такая паста может стать полноценным обедом или ужином — можно обойтись и без салата, и без десерта! Я отбиваю мясо, чтобы грудка приготовилась быстрее, а иногда просто беру остатки вчерашней запеченной курицы. Цедра лимона дает соусу удивительную ноту, с одной стороны, свежую, а с другой — терпкую, на самом деле я и апельсиновую цедру люблю, и цедру лайма.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
макароны-бантики500г
филе куриной грудки2шт.
кедровые орехи2горсть
шпинат2горсть
лимоны1шт.
твердый сыр с ярким ароматом50г
чеснок2зубчик
сливки жирные80мл
вино белое50мл
петрушка зелень1пучок
базилик свежий1веточка
оливковое масло1ст. л.
сливочное масло1ст. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская1.3ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории511кКал
21.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
Шаг 2
Макароны отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
Шаг 3
Куриное филе накрыть бумагой для выпечки и отбить скалкой, затем посолить и поперчить, разогреть в глубокой сковороде оливковое и сливочное масло, обжарить мясо до готовности и переложить на деревянную разделочную доску.
Шаг 4
Чеснок раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, порубить, затем выложить в сковороду, где жарилась курица, добавить шпинат и все немного прогреть на небольшом огне.
Шаг 5
Куриное мясо нарезать тонкими полосками, добавить к шпинату с чесноком, перемешать, влить вино и дать алкоголю выпариться.
Шаг 6
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 1 ст. ложку сока, добавить все в сковороду, влить сливки, перемешать и немного прогреть.
Шаг 7
Петрушку мелко порезать.
Шаг 8
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 9
Готовые макароны выложить в сковороду с курицей, добавить петрушку, перемешать и прогреть на маленьком огне, затем всыпать кедровые орехи и часть натертого сыра, влить немного воды, в которой варились макароны, и еще раз перемешать.
Шаг 10
Переложить пасту в глубокое блюдо, посыпать оставшимся сыром и листьями базилика.