Профитроли
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заварное тесто
- вода120мл
- молоко120мл
- сливочное масло100г
- мука150г
- яйца куриные4шт.
- соль1щепотка
- Крем
- сахарная пудра50г
- сливки 33–35%200мл
- Шоколадный соус
- шоколад молочный100г
- сливочное масло1ч. л.
- молоко20мл
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории512кКал21.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1В сотейнике смешать воду, молоко, сливочное масло, щепотку соли и подогреть, помешивая, до однородности.
- Шаг 2Уменьшить огонь, всыпать муку и в течение минуты вымешать тесто, оно не должно липнуть к стенкам. Выложить на тарелку и оставить остывать до комнатной температуры.
- Шаг 3По одному ввести в тесто яйца и вымешать до тянущейся консистенции.
- Шаг 4Противень застелить пергаментом и при помощи двух чайных ложек выкладывать кусочками тесто на расстоянии друг от друга. Острые пики чуть приплюснуть пальцем.
- Шаг 5Отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180°C, затем температуру уменьшить до 160°C и выпекать еще 30 минут. Духовку в процессе не открывать.
- Шаг 6Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и начинить им остывшие профитроли, разрезав их пополам.
- Шаг 7На водяной бане приготовить соус, смешав все ингредиенты, и полить им профитроли.
Оценить42
0