Чизкейк «лето»

18 июня 2022

Время приготовления 2 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Традиционно чизкейк представляет собой корж, его нужно либо испечь, либо сделать из любого покупного печенья — овсяного, бисквитного, сливочного или даже с отрубями. Главное, чтобы корж получился хрустящим и в меру сладким, а начинка — нежной и легкой, а мы сегодня сделаем чизкейк еще и двухэтажным! Украшайте его, как вам нравится, но я считаю, что наряднее, вкуснее и свежее, чем ягоды в сезон, трудно что-то придумать.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для коржа
печенье200г
сливочное масло100г
соль морская0.3ч. л.

Для крема
сыр сливочный800г
сметана 20%600г
яйца куриные5шт.
сахар200г
мука3ст. л.
ваниль в стручках1шт.
соль морская1щепотка

Для украшения
клубника2горсть
черника1горсть
ежевика1горсть
малина1горсть

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры61г
76.25% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории910кКал
37.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 130°С.
Шаг 2
Печенье измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
Шаг 3
Сливочное масло растопить на медленном огне, влить в измельченное печенье, все посолить и перемешать.
Шаг 4
Дно двух разъемных форм разного размера выстелить бумагой для выпечки и обернуть их снаружи пищевой фольгой, затем разложить в них печенье с маслом и плотно утрамбовать, так чтобы получились коржи.
Шаг 5
Стручок ванили разрезать вдоль пополам и кончиком ножа срезать зерна.
Шаг 6
Приготовить крем: в чаше комбайна соединить сливочный сыр, сметану, сахар, муку и яйца, добавить зерна ванили, соль и вымешать все на средней скорости, а затем разложить в две формы.
Шаг 7
В нижнюю часть разогретой духовки поместить противень с водой, а на решетку над ним поставить чизкейки и выпекать маленький 1 час 15 минут, а большой 2 часа 15 минут.
Шаг 8
Готовые чизкейки полностью остудить, затем вынуть из форм, поместить маленький на большой и украсить ягодами (крупную клубнику можно разрезать).