Курица в специях по-индийски

29 сентября 2025

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане эту смесь делают по собственному рецепту. Курицу, как обычно, можно оставить в маринаде на ночь в холодильнике или на какое-то время при комнатной температуре, а готовить хорошо и в духовке, и на решетке на открытом огне — как вам больше нравится.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
плечевая часть куриных крыльев900г
имбирь корень2шт.
лимоны1шт.
лук репчатый1шт.
чеснок6зубчик
перец чили красный0.5шт.
базилик свежий2веточка
кинза свежая2веточка
оливковое масло4ст. л.
гарам масала0.5ч. л.
паприка сладкая0.5ч. л.
куркума0.5ч. л.
перец чили молотый1щепотка
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории501кКал
20.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 2
Имбирь почистить и крупно порезать.
Шаг 3
Чеснок почистить.
Шаг 4
Лук почистить и разрезать на 4 части.
Шаг 5
Из лимона выжать сок.
Шаг 6
Приготовить маринад: в чаше блендера соединить имбирь, чеснок и лук, добавить гарам масала, сладкую паприку, куркуму и свежий чили с семенами, всыпать молотый чили, черный перец, соль и все взбить, затем влить оливковое масло, лимонный сок и перемешать.
Шаг 7
Куриные крылья выложить в глубокую посуду, добавить маринад, перемешать и дать постоять.
Шаг 8
Замаринованную курицу переложить в жаропрочную керамическую форму и запекать в разогретой духовке 25 минут.
Шаг 9
Листья базилика и кинзы порвать руками и посыпать готовые крылья.