Ржаная галета с овощами

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сочные овощи, обжаренные на гриле, отлично сочетаются с ржаным тестом. Сытный перекус с богатой начинкой. Овощи можно заменять: например, баклажан тут будет кстати.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
ржаная мука120г
пшеничная мука80г
вода80мл
растительное масло50мл
соль0.5ч. л.
разрыхлитель1ч. л.

Начинка
помидоры2шт.
перец болгарский желтый2шт.
лук репчатый1шт.
кабачки3кусок
брынза100г
хмели-сунелипо вкусу
перецпо вкусу
чесночная сольпо вкусу
укроп сушеныйпо вкусу
растительное масло для жарки2ст. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории306кКал
12.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить овощи.
Шаг 2
Обжарить партиями ломтики кабачка и болгарского перца на сковороде-гриль, смазанной маслом.
Шаг 3
Обжарить все, кроме томатов.
Шаг 4
Для теста смешать оба вида муки с разрыхлителем и солью.
Шаг 5
Влить масло и горячую воду.
Шаг 6
Замесить тесто с помощью тестомеса или руками, накрыть и дать полежать.
Шаг 7
Раскатать в тонкий пласт.
Шаг 8
Перенести на пергамент, наколоть вилкой, первым слоем положить обжаренный лук. Можно смазать дно кетчупом.
Шаг 9
Накрыть кружочками помидора, посыпать хмели-сунели, укропом, лимонным перцем, чесночной солью.
Шаг 10
По краям выложить ломтики кабачка.
Шаг 11
Сверху — ломтики болгарского перца.
Шаг 12
Накрыть остатками лука. Сверху посыпать специями.
Шаг 13
Покрошить брынзу.
Шаг 14
Поднять края и защипнуть.
Шаг 15
Выпекать в разогретой до 180–190°C духовке 20–25 минут.
Шаг 16
Можно отрезать кусочек.
Шаг 17
Очень много начинки на тонком тесте!