Запеканка из баклажанов с мясом

Запеканка из баклажанов с мясом

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такую запеканку из баклажанов можно готовить с любым мясом. У меня на этот раз свинина.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свиной фарш500г
  • растительное масло2ст. л.
  • лук белый1шт.
  • чеснок3зубчик
  • петрушка зелень0.3пучок
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • паприка красная молотая1ч. л.
  • Заливка
  • яйца куриные2шт.
  • сметана 15%200г
  • молоко100мл
  • сыр голландский150г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры57г
    71.25% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории699кКал
    29.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разогрейте духовку до 180°C. Баклажаны нарежьте пластинками толщиной примерно 5 мм.
    Разогрейте духовку до 180°C. Баклажаны нарежьте пластинками толщиной примерно 5 мм.
  • Шаг 2 Выложите на смазанный оливковым маслом противень. Посолите и смажьте пластины маслом. Запекайте 15 минут (если в запеканке использовать сырые баклажаны, они будут резиновыми на вкус).
    Выложите на смазанный оливковым маслом противень. Посолите и смажьте пластины маслом. Запекайте 15 минут (если в запеканке использовать сырые баклажаны, они будут резиновыми на вкус).
  • Шаг 3 Лук нарежьте средними кубиками, чеснок и петрушку порубите, а сыр натрите на крупной терке.
    Лук нарежьте средними кубиками, чеснок и петрушку порубите, а сыр натрите на крупной терке.
  • Шаг 4 В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и жарьте до мягкости. Затем добавьте мясо, посолите его и готовьте, пока не изменит цвет. После чего добавьте чеснок и приправьте черным молотым перцем. Все хорошо перемешайте, посыпьте паприкой и петрушкой, снимите с огня.
    В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и жарьте до мягкости. Затем добавьте мясо, посолите его и готовьте, пока не изменит цвет. После чего добавьте чеснок и приправьте черным молотым перцем. Все хорошо перемешайте, посыпьте паприкой и петрушкой, снимите с огня.
  • Шаг 5 Дно формы для запекания (у меня 20х25 см, но можно и меньше) смажьте маслом. Сверху выложите половину фарша. Посыпьте 1/4 сыра и снова накройте баклажанами. Затем выложите оставшийся фарш, посыпьте 1/4 сыра и выложите баклажаны. Сверху все равномерно посыпьте оставшимся сыром.
    Дно формы для запекания (у меня 20х25 см, но можно и меньше) смажьте маслом. Сверху выложите половину фарша. Посыпьте 1/4 сыра и снова накройте баклажанами. Затем выложите оставшийся фарш, посыпьте 1/4 сыра и выложите баклажаны. Сверху все равномерно посыпьте оставшимся сыром.
  • Шаг 6 Для заливки сметану, молоко и яйца хорошо перемешайте венчиком. Затем залейте запеканку смесью.
    Для заливки сметану, молоко и яйца хорошо перемешайте венчиком. Затем залейте запеканку смесью.
  • Шаг 7 Запекайте при температуре 180°C 25–30 минут. 
    Запекайте при температуре 180°C 25–30 минут.
  • Шаг 8 Подавайте блюдо со свежей петрушкой.
    Подавайте блюдо со свежей петрушкой.
Оценить52
0

Что готовим

зелень и овощи
запеканки
сытный обед
баклажаны
мясо
свинина с овощами
баклажаны с яйцом
обед, свинина
обед, свинина, фарш свиной
обед, свинина, ужин

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Просто, быстро и оЧень 😋 вкусно!!! Как и все Ваши рецепты, Галина!😘

    Оставить комментарий