Кофейные маффины с сырной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Очень вкусные маффины к чаю или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Штрейзель
- мука 1 сорт50г
- сахар25г
- сливочное масло25г
- миндальные лепестки50г
- Начинка
- творожный сыр230г
- яйца куриные1шт.
- сахар40г
- Тесто
- сливочное масло50г
- мука 1 сорт150г
- сахар75г
- разрыхлитель5г
- соль1щепотка
- корица молотая0.3ч. л.
- кофе растворимый1ст. л.
- кефир 2,5%125мл
- яйца куриные1шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории723кКал30.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для штрейзеля холодное масло нарезать кубиками и перетереть руками с сахаром и мукой в крошку. - Шаг 2
Получившуюся крошку убрать в холодильник. - Шаг 3
Для сырной начинки взбить творожный сыр с сахаром и яйцом. Отложить в сторону. - Шаг 4
Для теста смешать сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель, кофе, корицу). - Шаг 5
Добавить кефир и яйцо. - Шаг 6
Влить растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло. - Шаг 7
Тщательно перемешать лопаткой/ложкой до объединения ингредиентов. - Шаг 8
В форму для кексов вставить бумажные капсулы. Если нет бумажных капсул, можно сделать свои из квадратиков пергамента (как у меня на фото). Выложить тесто на 1/2 объема. Всего у меня получилось 12 штук. - Шаг 9
Сверху выложить сырную начинку. - Шаг 10
Затем посыпать штрейзелем и поджаренными миндальными лепестками. - Шаг 11
Выпекать 25–35 минут при 180–200°C до сухой зубочистки. - Шаг 12
Достать из духовки, дать постоять 5 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Оценить52
0