Сливочное мороженое с персиками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сливочно-ванильный аромат для меня — это лучшее, что может быть в десерте. Он сочетается практически с любыми ягодно-фруктовыми, шоколадными, кофейными и ореховыми вкусами, то есть это прекрасная основа для кулинарных экспериментов. Чтобы очищенные персики не потемнели, поместите их в лед.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко375мл
- сливки жирные375мл
- персики5шт.
- сахар60г
- яичные желтки4шт.
- лимоны0.5шт.
- ванильный экстракт1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории293кКал12.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливки и молоко влить в сотейник, добавить ванильный экстракт и прогревать до появления первых пузырьков. - Шаг 2
Яичные желтки с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, светлую массу, затем понизить скорость блендера и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить молочно-сливочную смесь. - Шаг 3
Вернуть все в сотейник и, непрерывно перемешивая венчиком, прогревать на среднем огне. Когда масса заварится, снять с огня и вымешивать еще некоторое время, затем полностью остудить. - Шаг 4
Очистить 4 персика от кожицы, полить выжатым из лимона соком и нарезать дольками, затем размять толкушкой, так чтобы остались небольшие кусочки. - Шаг 5
Размятые персики добавить в сливочную смесь, все перемешать, перелить в контейнер с крышкой и отправить в морозильник застывать, периодически перемешивая массу ложкой. - Шаг 6
Оставшийся персик нарезать дольками и украсить застывшее мороженое.
Оценить51
0