Варенье-пятиминутка из кизила с косточками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Терпкий кисло-сладкий кизил не так популярен в русской кухне, как, например, вишня или слива. А между тем он очень полезен благодаря внушительным запасам витамина С. Плотные рубиновые ягоды можно замариновать со специями или засушить, чтобы затем добавлять их в салат, плов, рагу, начинку для пирогов.
На зиму из кизила можно сварить густое ароматное варенье. Для этого вам понадобится самый простой набор ингредиентов. Но будьте готовы использовать много сахара. В рецепте кизилового варенья-пятиминутки советуем использовать соотношение 1:1, чтобы лакомство хранилось как можно дольше.
Время приготовления дано без учета выдерживания кизила в воде и консервации.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кизил1.2кг
- сахар1.2кг
- вода300мл
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1324г441.33% от дневной нормы
- Калории5316кКал221.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Для варенья используйте спелые, но твердые ягоды. Промойте их в дуршлаге, затем переложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Косточки не удаляйте — они придадут лакомству приятную горчинку.
- Шаг 2По истечении двух часов слейте воду из кастрюли, а кизил аккуратно переложите в таз для варки варенья, прокалывая каждую ягоду зубочисткой. Засыпьте сахаром, поставьте на медленный огонь. Периодически помешивайте силиконовой лопаткой, чтобы сахар растворялся равномерно.
- Шаг 3Тем временем простерилизуйте банки любым удобным способом: над паром, в духовом шкафу или в микроволновке. Если выбираете последний способ, налейте в каждую банку немного воды. Также не забудьте прокипятить крышки.
- Шаг 4Доведите варенье до кипения. Варите 5 минут. Пену снимайте. В дальнейшем ее можно разбавить водой, чтобы приготовить морс, подать на завтрак к творогу или натуральному йогурту, заморозить.
- Шаг 5Разлейте кизиловое варенье по стерилизованным банкам, закройте винтовыми крышками. Храните в прохладном затемненном месте.
Варенье-пятиминутка из кизила с косточками, приготовленное по этому рецепту, получится не только вкусным, но и красивым. Рубиновые ягоды застынут в сиропе словно бусины. На столе такой десерт будет смотреться очень соблазнительно!
Оценить0.00
0