Паста, запеченная с оливками, сыром и творогом

29 сентября 2025

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Макароны я довольно часто готовлю с запасом — отвариваю побольше, чтобы потом либо сделать с ними салат, либо, как сегодня, запечь. Такие запеканки всегда выглядят по-настоящему празднично, и при этом работы — минимум!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пенне500г
рассыпчатый творог250г
оливки без косточек2горсть
пармезан70г
базилик свежий2веточка
чеснок4зубчик
протертые помидоры в собственном соку300г
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
оливковое масло2.5ст. л.
томатная паста1ч. л.
аджика1ч. л.
сливочное масло1ч. л.
паприка красная молотая0.3ч. л.
соль морская1ч. л.

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры44г
55.00% от дневной нормы
Углеводы92г
30.67% от дневной нормы
Калории885кКал
36.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Шаг 2
Пенне отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем, слив воду, добавить сливочное масло, 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin и перемешать.
Шаг 3
Чеснок почистить и порезать не слишком мелко.
Шаг 4
Разогреть в глубокой сковороде 1 1/2 ст. ложки оливкового масла и обжарить чеснок, выложить протертые помидоры, томатную пасту и оливки, все слегка посолить и, помешивая, прогревать на небольшом огне, затем добавить аджику, паприку и перемешать.
Шаг 5
Пармезан натереть на мелкой терке и перемешать с творогом, затем добавить готовые пенне и еще раз перемешать.
Шаг 6
Жаропрочную форму смазать оставшимся оливковым маслом, выложить макароны с сыром и творогом, залить все томатно-оливковым соусом и запекать в разогретой духовке 25–30 мин.
Шаг 7
Готовую пасту сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и посыпать порванным руками базиликом.