Рыба с картофелем в белом соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Продолжаю разбирать журнальные завалы. Рецепт из журнала «Приятного аппетита!» за 2007 год. Получилось очень вкусно. В рецепте не было указано, какую рыбу брать. Я использовала окуня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- окунь красный филе500г
- картофель600г
- лук репчатый1шт.
- мука1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло для жарки3ст. л.
- Для соуса
- рыбный бульон300мл
- мука1ст. л.
- сливочное масло2ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Начинаем готовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и хорошо ее подрумянить. Влить бульон и варить на маленьком огне, периодически помешивая, 30 минут. Посолить и поперчить. Соус процедить.
- Шаг 2
Рыбное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами, крупно нарезать. Я резала пополам. Посолить и поперчить с обеих сторон, обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле. - Шаг 3
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Посолить. - Шаг 4
На картофель выложить рыбу. - Шаг 5
Залить соусом. Дать закипеть, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут. Тем временем нарезать лук тонкими кольцами, чуть-чуть посыпать мукой и обжарить пару минут в раскаленном масле на другой сковороде. - Шаг 6
Подавать рыбу с картошкой, выложив поверх жареный лук. Приятного аппетита!
Оценить52
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт :) получилось очень вкусно и с треской, и с сайдой, и с пикшей. Вариативный рецепт - можно вместо лука посыпать сыром и дать ему поплыть, или укропом и петрушкой посыпать.
Урра, наконец открыли доступ к сообщениям) Очень нравятся такие вкусные блюда на скорую руку 🥰
просто и наверняка очень вкусно!