Салат с козьим сыром, клюквой и кедровыми орехами

29 сентября 2025

Время приготовления 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мне нравятся салаты, которые позволяют экспериментировать, например, к салатному миксу добавить орехи, изюм. Подойдет сюда и любой свежий рассольный сыр — моцарелла, молодой сулугуни, — а масло хорошо взять из тыквенных семечек или любое ореховое. А еще такой салат можно сделать заранее, за час с ним ничего не станет — он не размокнет и не потеряет своей хрусткости и звонкости.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салатный микс150г
сыр козий мягкий100г
клюква вяленая1горсть
кедровые орехи1горсть
мята3веточка

Для заправки
лимоны0.5шт.
оливковое масло3ст. л.
горчица с зернами1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории402кКал
16.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
Шаг 2
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 3
Приготовить заправку: соединить горчицу с лимонным соком, посолить, поперчить, влить оливковое масло и перемешать.
Шаг 4
В глубокую посуду выложить салатные листья, посыпать клюквой и орехами, полить заправкой и перемешать.
Шаг 5
Козий сыр измельчить руками и выложить на салат небольшими кусочками.
Шаг 6
Мяту порвать руками и посыпать салат.