Пилав из булгура
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Плов есть в разных кулинарных культурах, и обычно он подразумевает рис, а вот пилав бывает с другими крупами. Перца я всегда запекаю побольше, потом очищаю, складываю в банку, заливаю растительным или оливковым маслом, и он ждет своего часа. Мне кажется, что час настал! Бульон может быть и овощным, и говяжьим, но именно куриный, на мой взгляд, делает вкус крупы более интенсивным и насыщенным. Можно посыпать пилав тархуном — зелень здесь нужна яркая, даже немного наглая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур1стакан
- запеченные и очищенные сладкие перцы в масле2шт.
- лук красный1шт.
- чеснок1зубчик
- кинза свежая1веточка
- куриный бульон500мл
- помидоры консервированные в собственном соку300г
- оливковое масло2ст. л.
- томатная паста2ч. л.
- кориандр молотый1щепотка
- перец чили молотый1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красный лук почистить и мелко порубить. - Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. - Шаг 3
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком, затем всыпать булгур и, помешивая, обжарить, чтобы крупа пропиталась ароматами. - Шаг 4
Добавить томатную пасту, помидоры в собственном соку, перемешать, влить горячий куриный бульон, накрыть крышкой и довести до готовности. - Шаг 5
Сладкий перец порезать кусочками, добавить к готовому булгуру, посыпать кориандром, перцем чили, все перемешать. - Шаг 6
Кинзу порвать руками и посыпать булгур.
Оценить52
0