Курица в пряной апельсиновой заправке с розмарином и тимьяном

29 сентября 2025

Время приготовления 50 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Свежий тимьян и розмарин или сухой — это не принципиально, главное, чтобы они были ароматными. Секрет приготовления в том, чтобы поместить курицу грудкой вниз, тогда весь сок будет бежать на грудку, и мясо будет еще нежнее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курица1тушка
апельсины1шт.
апельсиновый джем4ст. л.
розмарин2веточка
тимьян3веточка
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.5ч. л.

Для пряной заправки
апельсиновый джем2ст. л.
сливочное масло1ст. л.
розмарин2веточка
тимьян4веточка
петрушка зелень5веточка
чеснок4зубчик
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории420кКал
17.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «верх-низ».
Шаг 2
Приготовить пряную заправку: чеснок почистить и выложить в чашу блендера, добавить листья розмарина и тимьяна, зелень петрушки, сливочное масло, соль и все взбить, затем поперчить, добавить 2 ст. ложки апельсинового джема и все перемешать.
Шаг 3
Апельсин, не очищая, нарезать крупными дольками.
Шаг 4
Тушку курицы вымыть, просушить, смазать внутри пряной заправкой и выложить туда несколько долек апельсина.
Шаг 5
Приподняв кожу, смазать мясо заправкой, а кожу сверху — 2 ст. ложками апельсинового джема, посолить и поперчить.
Шаг 6
На дно жаропрочной керамической формы выложить оставшийся апельсин, веточки розмарина и тимьяна, сверху поместить курицу грудкой вниз, еще раз посолить, поперчить и смазать оставшимся джемом.
Шаг 7
Запекать курицу до готовности, затем дать отдохнуть и порезать на порции.