Каннеллони со шпинатом и творожным сыром и салат с хурмой и креветками

21 декабря 2022

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Какими блюдами можно удивить близких холодным зимним вечером? Мы советуем приготовить необычное горячее и яркий салат. Оригинальные рецепты придумал наш шеф-повар Илья Куваев, а главным ингредиентом в обоих угощениях стал творожный сыр Hochland «Для кулинарии».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Каннеллони со шпинатом и творожным сыром
творожный сыр Hochland «Для кулинарии»750г
помидоры протертые пассата500г
шпинат свежий300г
вода150мл
моцарелла130г
бекон100г
сливки 20%100г
каннеллони20шт.
лук белый1шт.
сельдерей1шт.
подсолнечное масло3ст. л.
бальзамический уксус0.5ст. л.
сахар1ч. л.
чеснок1зубчик
мускатный орех молотый1щепотка
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Салат с хурмой и креветками
хурма спелая1шт.
лимоны1шт.
креветки12шт.
творожный сыр Hochland «Для кулинарии»75г
рукола50г
лук-шалот0.5шт.
оливковое масло4ст. л.
розмарин3веточка
чеснок2зубчик
бальзамический уксус1ч. л.
перец чили красный0.3шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры65г
81.25% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории862кКал
35.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для каннеллони мелко нашинкуйте лук, чеснок и сельдерей.
Шаг 2
На 1 ст. л. раскаленного растительного масла обжарьте кусочки бекона до румяной корочки.
Шаг 3
Добавьте к мясу шпинат и томите все вместе на среднем огне 3–4 минуты.
Шаг 4
В глубокой миске с помощью погружного блендера взбейте творожный сыр Hochland «Для кулинарии» со сливками. Добавьте соль, молотый перец и мускатный орех.
Шаг 5
Объедините сливочную массу с зажаркой из шпината и бекона. Полученной смесью плотно нафаршируйте каннеллони.
Шаг 6
Обжарьте сельдерей на той же сковороде, где томился бекон. Добавьте заранее измельченный лук и чеснок.
Шаг 7
Когда овощи станут мягкими, влейте протертые томаты и воду. Добавьте сахар, соль и бальзамический уксус. Тушите все вместе на среднем огне 10 минут.
Шаг 8
Жаропрочную форму смажьте маслом. На дно вылейте немного томатного соуса.
Шаг 9
Уложите каннеллони в форму, посыпьте сверху моцареллой, полностью залейте соусом и снова посыпьте сыром.
Шаг 10
Запекайте каннеллони 15–20 минут при 200°C.
Шаг 11
Для салата очистите хурму от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте мякоть плода тонкими дольками.
Шаг 12
Лук нашинкуйте перьями, перец чили измельчите.
Шаг 13
В чистой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте размятые зубчики чеснока и розмарин. Введите 2 щепотки соли и томите все вместе 3–4 минуты.
Шаг 14
Обжарьте креветки на ароматизированном масле. Когда морепродукты будут готовы, окропите их соком половины лимона.
Шаг 15
На подушку из руколы уложите дольки хурмы и перья сырого лука. Урасьте продукты цедрой, снятой с оставшейся половинки лимона.
Шаг 16
С помощью двух ложек сформируйте произвольные кусочки из творожного сыра Hochland «Для кулинарии». Добавьте их в салат.
Шаг 17
Креветки полейте бальзамическим уксусом и переложите к остальным ингредиентам.
Шаг 18
Полейте салат маслом, оставшимся из-под креветок, добавьте молотый перец, нашинкованный чили и подавайте.