Салат из огурцов с горчицей

07 января 2023

Время приготовления 24 ч 30 мин

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Давно я не занималась заготовкой зимних салатов. Увидела в каком-то журнале этот рецепт и решила приготовить две баночки по 0,7 л. Этот салат также придется по вкусу любителям маринованого лука.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы свежие1кг
лук белый500г
чеснок3зубчик
соль1ст. л.
перец чилипо вкусу

Маринад
вода1л
лавровый лист1шт.
горчица желтая семена1ст. л.
кориандр семена0.5ч. л.
перец черный горошком0.5ч. л.
сахар0.5ч. л.
соль1ст. л.
лимонная кислота1ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории87кКал
3.62% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезать полукольцами, огурцы кольцами. Обильно посолить и оставить ингредиенты на сутки. Затем откинуть на дуршлаг, выделившийся сок сохранить. Огурцы разложить по банкам. Добавить чеснок и перец чили.
Шаг 2
Маринад довести до кипения.
Шаг 3
Залить маринадом огурцы. Остаток не стерилизововать, а просто оставить в холодильнике на неделю.
Шаг 4
Горячим маринадом залить огурцы и стерилизовать 10 минут. Банки перевернуть и дать остыть при комнатной температуре.
Шаг 5
Приятного аппетита!