Шоколадное печенье с солью

29 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мне кажется, когда достаешь это печенье из духовки, оно пахнет субботой, будто у мамы на кухне. Я обычно пеку его в режиме «горячий воздух», главное — не передержать, печенье должно быть слегка мягким.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука240г
сливочное масло250г
сахар коричневый120г
какао-порошок100г
шоколад молочный100г
крупные яйца1шт.
яичные желтки1шт.
ванильный экстракт1ч. л.
разрыхлитель1ч. л.
сода1ч. л.
хлопья крупной морской соли1ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Для глазури
шоколад черный горький150г
сливки1ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории635кКал
26.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190℃ в режиме «горячий воздух».
Шаг 2
Муку, какао, разрыхлитель, соду и сахар всыпать в чашу блендера, добавить предварительно размягченное сливочное масло, яйцо, желток, ванильный экстракт, 1/4 ч. ложки морской соли и взбить все на небольшой скорости.
Шаг 3
Выложить тесто в миску, добавить порубленный кусочками шоколад и вымесить руками.
Шаг 4
Сформировать из теста небольшие лепешки и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Шаг 5
Выпекать печенье в разогретой духовке 10–12 минут, затем остудить.
Шаг 6
Приготовить глазурь: шоколад и сливки поместить в небольшую кастрюлю и растопить на маленьком огне.
Шаг 7
Покрыть половинку каждого печенья шоколадной глазурью и посыпать ее хлопьями морской соли.