Онсэн-тамаго с грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Онсэн-тамаго — это яйцо всмятку по-японски. В Японии яйца готовят таким способом, опуская их в горячий натуральный источник, коих там множество. Таким образом, яйца варятся не при 100°C, а примерно при 65°C. Желток получается жидким, а белок вязким.
Чтобы приготовить онсэн-тамаго дома, очень важно соблюдать пропорции и время приготовления!
Грибы можно брать любые.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- вода1.2л
- грибы250г
- вино красное сухое80мл
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятите 1 литр воды и сразу же снимите с огня. Затем влейте 200 мл холодной воды, размешайте, аккуратно опустите туда яйца, накройте крышкой и оставьте на 17 минут. Затем выньте из воды и оставьте остывать 5 минут. - Шаг 2
Пока яйца готовятся, нарежьте грибы на кусочки и обжарьте с раздавленным чесноком. - Шаг 3
Влейте вино, добавьте специи и выпарите влагу на сильном огне, постоянно помешивая. - Шаг 4
Выложите грибы на тарелку и разбейте сверху яйцо.
Оценить34
0
Комментарии
1Жарить грибы, конечно, на растительном масле?