Салат из кейла с грушей и фетой

29 сентября 2025

Время приготовления 15 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Листья кейла, или кале, как еще называют эту капусту, у меня молоденькие, но, если вам попались с жесткими перепонками, их нужно удалять. А вообще кейл хорошо измельчать в блендере и добавлять в овощные супы или в соусы для макарон и риса. Мне кажется, что яркая, соленая фета выводит этот салат на совершенно другой уровень, а вот лук лучше обдать кипятком, чтобы не перетягивал внимание на себя.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кейл1пучок
груши1шт.
фета150г
лук красный0.5шт.
лимоны0.5шт.
кунжут1ст. л.
смесь подсушенных семечек1ст. л.
мята3веточка
йогурт натуральный200г
уксус2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Для заправки
апельсины0.5шт.
лимоны0.5шт.
оливковое масло2ст. л.
паста тахини1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории336кКал
14.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грушу, удалив сердцевину, нарезать дольками и полить выжатым из половинки лимона соком.
Шаг 2
Красный лук почистить, тонко порезать, залить уксусом и дать постоять.
Шаг 3
Приготовить заправку: из половинки апельсина и лимона выжать сок, добавить тахини, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 4
В глубокую миску выложить листья кейла, нарезанную грушу, полить заправкой и йогуртом, все перемешать.
Шаг 5
Замаринованный лук выложить на салат, посыпать кунжутом и семечками, еще раз перемешать.
Шаг 6
Переложить салат на блюдо, посолить, поперчить, сверху разложить раскрошенную руками фету, посыпать листьями мяты.