Пряный лосось с гуакамоле

29 сентября 2025

Время приготовления 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Кому-то авокадо кажется слишком пресным, а мне его чудесная жирность очень нравится, особенно в гуакамоле — в Мексике, где я была несколько раз, так называют не только популярный соус, но и просто авокадо с разными добавками. Вместо лосося можно взять треску или любую другую рыбу с более нейтральным вкусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лосось стейки3шт.
лук зеленый4стебель
оливковое масло2ст. л.
соль морская0.3ч. л.

Для пряной заправки
оливковое масло2ст. л.
кориандр молотый1ч. л.
чеснок сушеный1ч. л.
паприка копченая0.5ч. л.
перец чили сухой0.5ч. л.

Для гуакамоле
авокадо2шт.
лайм1шт.
кинза свежая2веточка
перец розовый горошком0.3ч. л.
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории451кКал
18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Zhaneta Ulyasheva

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить пряную заправку: кориандр и молотый чеснок соединить с паприкой и перцем чили, влить 2 ст. ложки оливкового масла и все перемешать.
Шаг 2
Рыбу посолить и кисточкой смазать пряной заправкой со всех сторон.
Шаг 3
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить стейки и обжаривать 1–2 минуты, затем перевернуть, накрыть сковороду крышкой и готовить пару минут.
Шаг 4
Авокадо почистить и, удалив косточку, ложкой вынуть мякоть.
Шаг 5
Кинзу мелко порезать.
Шаг 6
Приготовить гуакамоле: из лайма выжать сок, добавить мякоть авокадо и кинзу, все посолить, размять вилкой и посыпать розовым перцем.
Шаг 7
Зеленый лук тонко порезать наискосок и посыпать готовую рыбу.
Подавать с гуакамоле.