Сдобные булочки с грецкими орехами, кардамоном и белым шоколадом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Миску с тестом можно затянуть пленкой, но, по моему опыту, влажное полотенце всегда дает лучший результат. Я измельчала грецкие орехи на высокой скорости, но можно их и на терке натереть, и ножом порубить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука420г
- сливочное масло90г
- яйца куриные1шт.
- сахарная пудра40г
- молоко250мл
- дрожжи сухие1пакет
- кардамон молотый1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
- Для начинки
- сливочное масло80г
- измельченные грецкие орехи50г
- сахарная пудра2ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- корица1ч. л.
- кардамон молотый1щепотка
- Для смазывания
- яичные желтки1шт.
- сливки1ст. л.
- соль морская1щепотка
- Для глазури
- шоколад белый150г
- сливки1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории564кКал23.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана
ZU
Zhaneta Ulyasheva
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Приготовить тесто: молоко влить в кастрюлю, добавить 80 г сливочного масла и прогреть, так чтобы масло растворилось, а молоко стало теплым. - Шаг 3
В чашу комбайна просеять 400 г муки, добавить сахарную пудру, дрожжи, соль и перемешать все насадкой-крюком, затем, не выключая комбайна, всыпать кардамон, частями влить теплое молоко с маслом, ввести яйцо и вымешать тесто. - Шаг 4
Глубокую миску смазать сливочным маслом, выложить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы тесто увеличилось в два раза. - Шаг 5
Приготовить начинку: 80 г предварительно размягченного сливочного масла растереть с сахарной пудрой, корицей, кардамоном и ванильным экстрактом, затем добавить измельченные грецкие орехи и все перемешать. - Шаг 6
Подошедшее тесто обмять, выложить на присыпанную оставшейся мукой рабочую поверхность, сформировать колбаску и разрезать ее на 8 частей. - Шаг 7
Раскатать кусочки теста в лепешки, свернуть каждую в рулет и разрезать вдоль посередине, не прорезая до конца один край, затем концы переплести и свернуть все в булочку. - Шаг 8
Булочки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, накрыть влажным полотенцем и отправить на расстойку в теплое место. - Шаг 9
Яичный желток перемешать со сливками, солью и смазать подошедшие булочки. - Шаг 10
Выпекать в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру до 170°С и выпекать еще 10 минут. - Шаг 11
Приготовить глазурь, растопив белый шоколад со сливками, и полить булочки.
Оценить52
0
Комментарии
3Очень пышные и очень вкусные! 😍😋Мои их умяли с холодным молочком еще горячими!😉👌
Замечательный рецепт! Невероятно вкусно. Спасибо, Юле!
Очень вкусные получились! Быстро и просто, рекомендую!