Кролик, запеченный с можжевельником и лавандой

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Подготовьте маринад для кролика: смешайте оливковое масло с вустерширским соусом, консервированными томатами, добавьте измельченный чеснок и раздавленные ягоды можжевельника.

Если можжевельника нет, для получения терпкого вкусового оттенка можно добавить тмин, розмарин или кардамон.

Сюда же всыпьте сушеную лаванду «Фиолетовый сон».

Нарежьте тушку кролика на порционные куски.

Переложите мясо в маринад. Добавьте маслины и оливки. Оставьте на 5 часов для маринования.

Переложите кролика вместе с маринадом в форму для запекания. По периметру выложите картофель, нарезанный дольками, посолите и поперчите его.

Влейте по краям немного воды. Накройте фольгой.

Запекайте 45–55 минут при 200°C. Затем снимите фольгу и держите в духовке еще 15 минут до появления корочки.