Печень, жаренная в пиве
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Еще один рецепт из старого журнала. «Катюшина кухня». Далекий 2004 год.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья печень700г
- молоко0.5л
- лук репчатый1шт.
- шпик копченый100г
- пиво темное250мл
- мука3ст. л.
- сметана2ст. л.
- петрушка зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем пленки. Помещаем в молоко. Оставляем на час. - Шаг 2
Мелко режем шпик. Мелко шинкуем лук. На разогретой сковороде поджариваем шпик. Когда он даст жир, добавляем лук. Жарим минут 5. - Шаг 3
Вынимаем печень из молока, обсушиваем и нарезаем кусочками толщиной в палец. Обваливаем в муке и добавляем в сковороду с луком и шпиком. Обжариваем минут 5. Перчим по вкусу. - Шаг 4
Вливаем пиво. Тушим минут 7 после закипания на медленном огне. Добавляем мелко нарезанную петрушку и сметану. Если соус вам кажется густоватым, добавьте еще пива. Солим по вкусу. Тушим еще минуты 3. - Шаг 5
Подаем с любимым гарниром. Я люблю печень с макаронами, обильно полив соусом. Воспоминания из детства. Приятного аппетита!
Оценить52
0