Штрудель с тыквой, козьим сыром и шалфеем

Штрудель с тыквой, козьим сыром и шалфеем

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С тестом фило важно работать оперативно, оно быстро сохнет и начинает ломаться, поэтому лучше держать его завернутым в пленку или хотя бы в полотенце. Козий сыр со свеклой, с тыквой, да и с тестом сочетается идеально, если у вас его нет, возьмите творог, в крайнем случае голубой сыр, а твердые сыры сюда не подойдут.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • тесто фило3пласт
  • небольшая тыква1шт.
  • сыр козий мягкий300г
  • сливочное масло100г
  • лук репчатый1шт.
  • шалфей свежий1веточка
  • оливковое масло1ст. л.
  • бальзамический уксус1ч. л.
  • мускатный орех молотый1щепотка
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории447кКал
    18.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 2 Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
    Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 3 Разогреть в сковороде оливковое и 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить нарезанный лук вместе с листьями шалфея.
    Разогреть в сковороде оливковое и 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить нарезанный лук вместе с листьями шалфея.
  • Шаг 4 Тыкву почистить и, удалив семена, натереть на крупной терке.
    Тыкву почистить и, удалив семена, натереть на крупной терке.
  • Шаг 5 Сковороду с обжаренным луком снять с огня, добавить натертую тыкву и перемешать, затем посолить, поперчить, полить бальзамическим уксусом, посыпать мускатным орехом и еще раз перемешать.
    Сковороду с обжаренным луком снять с огня, добавить натертую тыкву и перемешать, затем посолить, поперчить, полить бальзамическим уксусом, посыпать мускатным орехом и еще раз перемешать.
  • Шаг 6 Оставшееся сливочное масло растопить на медленном огне.
    Оставшееся сливочное масло растопить на медленном огне.
  • Шаг 7 На выстеленный бумагой для выпечки противень уложить один на другой два листа фило, смазав каждый растопленным маслом, накрыть третьим листом и равномерно выложить на него начинку.
    На выстеленный бумагой для выпечки противень уложить один на другой два листа фило, смазав каждый растопленным маслом, накрыть третьим листом и равномерно выложить на него начинку.
  • Шаг 8 Листья шалфея вынуть из начинки, мелко порезать и вернуть обратно.
    Листья шалфея вынуть из начинки, мелко порезать и вернуть обратно.
  • Шаг 9 Козий сыр поломать руками и выложить на тыкву.
    Козий сыр поломать руками и выложить на тыкву.
  • Шаг 10 Свернуть тесто с начинкой в рулет по длинной стороне, так чтобы шов оказался внизу, по краям тесто прижать.
    Свернуть тесто с начинкой в рулет по длинной стороне, так чтобы шов оказался внизу, по краям тесто прижать.
  • Шаг 11 Смазать штрудель оставшимся растопленным маслом и выпекать в разогретой духовке 45–60 минут.
    Смазать штрудель оставшимся растопленным маслом и выпекать в разогретой духовке 45–60 минут.
Оценить52
0

Что готовим

рулет, штрудель
бездрожжевое тесто, рулет, штрудель
пироги, с сахаром
без сахара, пироги
пироги, тесто
пироги, рулет, тесто
пироги, рулет, штрудель
бездрожжевая выпечка
выпечка без молока
выпечка без сахара

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Ольга
    Ольга

    Кто-нибудь делал этот штрудель? Не могу понять сколько тыквы нужно… в рецепте написани тыква - 1 шт…, но тыквы разные бывают… Может нужно 1 кг я…??? А может полкило…??? Возьму полкило… Надеюсь хватит…

    Оставить комментарий