Чечевичный суп с овощами

07 мая 2023

Время приготовления 40 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чечевица — питательная крупа, которая содержит много белка и не уступает по ценности мясу, при этом усваивается гораздо быстрее. Чечевица никогда не накапливает токсины. Познакомимся с итальянским вариантом чечевичного супа с мелкими макаронами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица красная100г
морковь1шт.
лук репчатый1головка
перец болгарский красный0.3шт.
вода1л
перец болгарский желтый0.3шт.
перец болгарский зеленый0.3шт.
картофель2шт.
помидоры1шт.
макаронные изделия мелкие30г
чеснок1зубчик
сельдерей стебли2стебель
лавровый лист2лист
сольпо вкусу
перецпо вкусу
базилик свежийпо вкусу
пармезанпо вкусу
оливковое масло3ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории290кКал
12.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезать перцы и томат, можно также добавить стебель сельдерея.
Шаг 2
Морковь натереть и обжарить на оливковом масле с нарезанными луком и чесноком в кастрюле с толстым дном.
Шаг 3
Всыпать перцы и томат, слегка обжарить с лавровым листом.
Шаг 4
Добавить нарезанный кубиками картофель.
Шаг 5
Промыть чечевицу.
Шаг 6
В кастрюлю всыпать чечевицу, специи и влить воду. Посолить и поперчить.
Шаг 7
Варить до готовности чечевицы (красная варится быстро).
Шаг 8
Отдельно сварить горсть мелких макарон, у меня «алфавит».
Шаг 9
Процедить макароны и перенести в готовый суп.
Шаг 10
Перемешать все, снять с огня и дать постоять минут 5 под крышкой.
Шаг 11
Разлить по тарелкам.
Шаг 12
Посыпать суп тертым сыром (типа пармезана) сверху.
Шаг 13
Я подавала с темной ржаной чиабаттой (можно слегка подсушить ломтики в тостере).